Mengenal Kue Khas Bugis Katirisala yang Biasa Disajikan saat Upacara Pernikahan

Kue khas Bugis ini terbuat dari beras ketan yang dikukus (songkolo) kemudian disiram dengan adonan gula merah yang telah dicampur santan dan juga telur.
 
Makanan ini memiliki dua lapis yang terbuat dari bahan-bahan yang berbeda. 

Baca Juga

Mencicipi Kue Semprong, Sudah Ada Ratusan Tahun Lalu Kini Jadi Sajian Lebaran 

Pada lapisan bawah atau dasarnya dibuat dari beras ketan dan santan, serta daun pandan. Sementara, lapisan atasnya dibuat dari telur, santan, kelapa dan gula merah. 

Biasanya, kue katirisala ini dibuat dalam satu loyang berukuran besar dengan cara dikukus. Setelah matang, kue ini akan disajikan dalam potongan yang lebih kecil sesuai selera.

Baca Juga

Jelang Ramadan, Warga Klaten Gelar Tradisi Berebut Gunungan Hasil Bumi dan Kue Legondo Intip

Editor: Candra Setia Budi