Kopi Toraja Termasuk Jenis Kopi Apa?

JAKARTA, iNews.id - Kopi Toraja termasuk jenis kopi yang memiliki rasanya yang unik beraroma rempah dengan kadar keasaman cukup tinggi dan tekstur yang kental. Karena keunikan ini, Tana Toraja dianggap sebagai wilayah penghasil kopi Arabika terbaik di dunia.

Para ahli sejarah sepakat bahwa Toraja merupakan wilayah pertama di mana penduduknya menanam tanaman kopi, diperkenalkan melalui orang Gowa. Bukti sejarahnya adalah catatan harian kerajaan Gowa yang menggambarkan bahwa orang-orang Gowa berlayar membawa kopi menuju Toraja. 

Baca Juga

Manfaat Minum Kopi untuk Kesehatan

Sapan adalah lokasi pengumpulan kopi Toraja yang berasal dari wilayah di sekitar Tana Toraja. Secara terminologi, Toraja yang berasal dari Bahasa Bugis memiliki arti 'orang yang berdiam di datarang tinggi. Hal tersebut dikaitkan dengan lokasi Tana Toraja yang berada di atas pegunungan dengan rata-rata ketinggian antara 1.000- 1.500 mdpl.

Kopi Toraja memiliki dua jenis, yakni Kopi Arabika dan Kopi Robusta. kedua kopi tersebut memiliki rasa yang berbeda-beda tentunya.

Baca Juga

Sandiaga Uno Resmikan Pembukaan Gerai Kopi Kenangan Internasional Pertama dan Cabang Restoran Sari Ratu di Malaysia

Lalu apa perbedaan keduanya: 

Kopir Toraja Robusta

Kopi Toraja Robusta adalah biji kopi yang memiliki rasa lebih pahit dibandingkan arabika. Hal ini disebabkan oleh kandungan kafeinnya yang mencapai dua kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan varian kopi lainnya.  

Baca Juga

Foto Robot Barista Buat Kopi Kualitas Terbaik, Gantikan Tenaga Manusia?

Selain kandungan kafein yang tinggi, kopi toraja robusta juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi serta dapat membantu mengurangi risiko terserang penyakit.

Karena rasanya yang pahit, membuat kopi ini seringkali dijadikan kopi instant espresso dan bahan campuran kopi untuk menguatkan citas rasa.

Baca Juga

Mengunjungi Kebun Kopi Berlisensi Internasional di Ngada

Kopi Toraja Arabika

Kopi toraja arabika memiliki rasa yang lebih ringan karena tingkat kemasan yang lebih rendah dibandingkan jenis robusta. Biji kopi Arabika lebih banyak digunakan pada biji kopi Toraja. 

Baca Juga

Penggemar Kopi Wajib Coba Avocado Coffee, Cara Buatnya Mudah Lho!

Hal ini disebabkan oleh kontur tanah vulkanis pengunungan Sasean dan juga ketinggian yang sesuai dengan media tanam untuk tanaman kopi Arabika. 

Seperti yang diketahui, tanaman kopi Arabika harus ditanam pada ketinggian antara 700 hingga 2000 mdpl. Karakteristik Kopi Toraja Karakter kopi toraja yang khas adalah body yang tebal dan keasaman rendah. Rasanya dominan cokelat dan earthy. 

Rasa kopi toraja yang sangat kuat membuatnya menjadi favorit dan dijual dengan harga tinggi di negara-negara Eropa Utara. Bahkan, minuman ini dianggap sebagai minuman mewah.
 
Bukan itu saja, kopi Toraja ini ternyata memiliki beberapa manfaat bagi tubuh antara lain, dapat membuang lemak, menyingkirkan nyeri, menjaga stamina tubuh, memperkuat tulang dan dapat mengurangi resiko diabetes. 

Namun, untuk mendapatkannya harus dibarengi dengan olahraga juga. Dari ulasan di atas dapat diketahui beberapa jenis dan manfaat dari kopi toraja. 

Dari segi manfaatnya, ternyata kopi ini tidak hanya dapat menghilangkan ngantuk, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. 

Namun, bukan berarti boleh mengonsumsi kopi ini secara berlebihan, konsumsilah secara tepat agar bermanfaat.

Editor: Candra Setia Budi