JAKARTA, iNews.id - Makanan khas Palopo menawarkan berbagai ciri khas yang dapat menggugah selera saat mencobanya. Jadi, sayang jika untuk dilewatkan.
Sebelum melihat makanan khas Palopo, ada baiknya kita mengenal kota ini terlebih dahulu.
Palopo adalah sebuah kota yang ada di Provinsi Sulawesi Selatan (sulsel). Kota ini dulunya bernama Ware yang dikenal dalam Epik La Galigo.
Nama Palopo diperkirakan mulai digunakan sejak tahun 1604, bersamaan dengan pembangunan Masjid Jami' Tua. Kata Palopo sendiri diambil dari kata bahasa Bugis-Luwu.
Artinya yang pertama adalah penganan yang terbuat dari ketan, gula merah, dan santan. Yang kedua berasal dari kata Palopo'i, yang artinya tancapkan atau masukkan.
"Palopo'i" adalah ungkapan yang diucapkan pada saat pemancangan tiang pertama pembangunan Masjid Tua. Dan arti yang ketiga adalah mengatasi. Arti lainnya adalah pohon kemuning (Murraya paniculata), yang mungkin banyak tumbuh di daerah Palopo pada masa lalu.
Salah satu kuliner yang terkenal di Palopo adalah Kapurung. Makanan ini berbahan dasar sagu yang paling populer di Desa Takkalala, Kota Palopo.
Selain Kapurug, ada lagi makanan khas Palopo yang dapat menanjakan lidah kita jika berkunjung ke sana.
Makanan Khas Palopo:
1. Kapurung
Kapurung adalah makanan yang terbuat dari tepung sagu berbentuk bulan-bulatan kecil dimasukkan ke dalam kuah yang telah dibumbui dengan rempah dan sayur-sayuran.
Biasanya kapurung disajikan dengan kuah ikan masak kuning atau kuah yang diracik khusus.
Makanan ini mendapat julukan sebagai makanan kebersamaan. Sebab, pengolahannya dilakukan secara gotong royong meskipun pembuatannya tidaklah rumit.
2. Lawa
Makanan khas Palopo selanjutnya yakni Lawa. Kuliner ini berbahan ikan mentah yang dicampur dengan kelapa dan jantung pisang.
Makanan ini mirip dengan urap di Jawa, yakni sayur yang kemudian dilaburi dengan parutan kelapa yang telah diberi bumbu. Sementara lawa merupakan jantung pisang mentah atau yang disiram air panas dengan ikan mairo mentah.
Editor : Candra Setia Budi