JAKARTA, iNews. id - Makanan khas Bulukumba, Sulawesi Selatan (Sulsel) ada banyak dan beragam. Jadi, jika Anda berkunjung ke sana tidak ada salahnya mencoba salah satu makanan khas di sana.
Salah satu makanan khas Bulukumba yakni coto kuda. Dari namanya, kudapan ini berbahan dasar daging kuda. coto kuda dapat dinikmati bersama dengan ketupat atau lontong.
Selain coto kuda, masih ada banyak lagi makanan khas Bulukumba. Lalu apa saja?
Makanan Khas Bulukumba:
1. Coto Kuda
Makanan khas Bulukumba ada coto kuda. Bagi Anda yang berkunjung ke sana tidak ada salahnya untuk mencoba makanan ini.
Rasa coto kuda diyakini masyarakat sekitar lebih nikmat dari coto dagingg sapi. Selain itu, menyantap coto kuda dipercaya memiliki sejumlah khasiat yang baik bagi kesehatan.
2. Lebo-lebo
Selanjutnya ada lebo-lebo. Makanan ini mirip dengan kolak biji salak, tetapi ukurannya lebih kecil.
Namun, kuah dari lebo-lebo hanya menggunakan gula merah dan tidak menggunakan santan. Biasanya, makanan ini dapat ditemui pada acara khusu seperti selamatan atau syukuran.
3. Bole Peca
Makanan selanjutnya ada bolu peca. Kudapatan ini memiliki tekstur yang lembut dan citra rasa yang manis.
Makanan ini terbuat dari tegung beras, terigu, gula merah, dan bahan lainnya yang dikkus. Setelah kue dikukus lalu akan direndam dengan air gula merah sehingga berwarna merah kecokelatan.
4. Kue Dumpi Eja
Lalu ada kue dumpi eja yang artinya kue merah. Makanan ini terbuat dari dua bahan utama yakni beras ketam dan gula merah atau gula aren.
Tekstur kue dumpi eja ini cukup lembut dan kenyal. Ketika dikunyah, rasanya manis karena bahan dari gula merah tersebut. Kue ini juga cocok disantao bersama dengan kopi hitam ataupun teh hangat.
Uniknya, kue ini wajib ada disetiap acara pernikahan Suku Kajang yang merupakan salah satu penduduk asli Bulukumba.
5 Nasu Poppo
Nasu poppo terbuat dari ayam dengan bumbu irisan tipis lengkuas, bumbu kuning dan santan.
Makanan ini enak disajikan bersama dengan sokko atau beras ketan yang dikukus tanpa menggunakan santan.
6. Toppa Lada
Makanan khas Bulukumba selanjutnya ada toppa lada. Kudapatan ini berbahan dasar daging sapi datau kambing yang dibumbui seperti rendang namun tidak menggunakan santan.
Cara membuat toppa lada hampir seperti dengan rendang, setelah daging ditumis dengan bumbu-bumbu, Anda harus menunggunya hingga air dan daging menjadi empuk.
Makanan ini biasa disajikan saat acara upacara pernikahan, pesta ataupun hari raya lebaran.
7. Kue uhu-uhu
Kue uhu-uhu adalah salah satu makanan khas dari Bulukumba. Makanan ini berbahan dasar tepung beras, gula merah dan air yang dicetak seperti jaraing laba-laba.
Kue ini dibuat dengan cara digoreng dalam minyak yang panas sampai kecokelatan, kemudian kue ini harus digulung agar bentuknya cantik dan tidak mudah mengeras.
Setelah digulung, kue uhu-uhu dicelupkan sedikit ke dalam gula merah yang telah dicairkan.
8. Barobbo
Selanjutnya ada barobbo. Makanan ini berbahan dasar jagung dengan campuran sayu-sayuran, seperti sayur kacang, bayam kemangi atau bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Makanan ini paling enak disantap dengan ikan asin, udang goreng, atau juga ikan teri. Untuk menambah selera, Anda juga bisa menambahkan sambal dan perasan jerus nipis agar lebih segar.
9. Bandang-bandang
Makanan selanjutnya ada bandang-bandang. Kudapan ini mirip dengan nagasari karena terbuat dari santan kelapa dan tepung beras dengan isian potongan buah pisang yang dibalut dalam daun pisang.
Rasa yang manis dan gurih dari santan dan tepung beras uang menyatu membuat makanan ini tidak mau berhenti saat menyantapnya.
10. Kapurung
Makanan khas Bulukumba selanjutnya ada kapurung. Makanan ini mirip dengan papeda makanan dari Luwu yang sama-sama menggunakan bahan dasar sagu.
Namun, makanan ini sudah dimodifikasi sedemikian rupa sehingga tidak sama dengan papeda.
Kuah dari kapurung ini dicampur dengan berbagai sayuran seperti bayam, kangkung, jagung dan lainnya. Makanan ini nikmat disantap saat panas.
Nah itulah makanan khas dari Bulukumba yang mungkin bisa Anda coba jika berkunjung ke sana.
Editor : Candra Setia Budi
Artikel Terkait